Empal Gentong Khas Kuliner Cirebon

Wisata kuliner Cirebonan (Empal Gentong)

Empal Gentong merupakan makanan khas dari kota yang dijuluki kota Udang ini,kota yang juga dijuluki kota kesultanan ini memiliki beragam kuliner Cirebon murah.Untuk kuliner khas Cirebon atau wisata kuliner yang ada di Cirebon adalah nasi jamblang, nasi lengko, tahu gejrot dan kerupuk melarat, namun makanan kuliner yang paling dicari wisatawan di kota ini adalah empal gentong.

Empal Gentong adalah makanan yang mirip gulai berisi potongan daging sapi yang diberi kuah santan, kenapa bisa disebut empal gentong? Sebutan gentong itu menunjunkan proses memasaknya dengan menggunakan gentong atau kuali yang terbuat dari tanah liat. Cara memasaknya pun paling sedikit lima jam dalam gentong agar menciptakan rasa daging yang sangat empuk. Cara memasak dengan gentong ini sudah dilakukan secara turun temurun oleh masyarakat Cirebon.

 

wisata kuliner empal gentong cirebon
empal gentong salah satu kuliner khas Cirebon

Empal gentong disajikan menggunakan daun kucai dan cabai kering. Daun kucai yang manfaatnya sebagai penyedap sekaligus penetralisir. Cabai kering merupakan gilingan cabai merah kering ditumbuk yang menciptakan rasa sangat pedas karena merupakan saripati cabainya, dan empal gentong  dapat disajikan dengan nasi atau lontong dan kerupuk rambak sebagai pelengkap saat menyantap empal gentong. Saat disajikan api dibiarkan membara untuk menjaga suhu makan standar.

kuliner Cirebon
empal gentong khas kuliner Cirebon siap santap

Untuk anda yang penasaran cara pembutan empal gentong bisa mengunjungi pedagangnya langsung di Cirebon yang pastinya ramah ke semua pelanggannya. Jika anda ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah bahan-bahan yang dibutuhkan membuat empal gentong yaitu.

  1. Daging sapi
  2. Gula pasir
  3. Garam
  4. Lengkuas
  5. Jahe
  6. Serai
  7. Cengkih
  8. Kayu manis
  9. Bawang putih
  10. Bawang merah
  11. Kunyit
  12. Ketumbar
  13. Gula pasir
  14. Kemiri
  15. Daun salam
  16. jinten

Untuk cara pembuatannya sebagai berikut

  1. Pertama rebus daging sapi ke dalam air mendidih sampai tekstur dagingnya empuk baru angkat dan tiriskan
  2. Masak bahan-bahan tadi sampai tercium aroma harum dan aduk sampai merata
  3. Masukan potongan daging sapi ditambah santan dan kuah rebusan daging tadi, aduk sampai tercampur semua
  4. Ketika sudah tercampur semua empal gentong siap disajikan

Itulah sekilas tentang empal gentong yang menjadi primadona wisata kuliner di Cirebon. Kami PT.DST Rental mobil Cirebon senang bisa berbagi informasi tentang Cirebon. Jika anda tertarik ingin berwisata kuliner di Cirebon kami siap mengantarkan anda ke semua tempat wisata di Cirebon lengkap seperti wisata religi, wisata sejarah dan wisata alam. Dengan selalu mengutamakan kepuasan kenyamanan dan keamanan semua pelanggan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.